Tajine de veau aux fruits secs.

Madame Pic a une fâcheuse tendance a faire toujours la même chose à manger. Ce n'est pas Monsieur Pic qui dira le contraire, lui qui se plaint de laver la cocotte minute tous les jours.
Alors, histoire d'épater son pic de mari, Madame Pic a changé un peu ses habitudes.
Tout le monde s'est régalé, sans parler de Picounette, qui en a redemandé.

Alors voici la recette pour 4 personnes.
Prépa 20 min, cuisson 1h20.

• 800 g de sauté de veau sans os.
• 200 g de pruneaux.
• 200g de dattes.
• 8 petites échalotes.
• 2 c à soupe d'huile.
• 2 bâtons de cannelle.
• 1 c à soupe de raz el hanout.
• Sel, poivre.

Préchauffez le four à 180° (th 6).
Faites revenir 10 min dans une sauteuse le veau avec l'huile.
Ajoutez les épices, sel, poivre, poursuivez la cuisson 5 min.
Déglacez avec un verre d'eau.
Transvasez le tout dans un plat à tajine, couvrez et enfournez 40 min.
Ajoutez les pruneaux, les dattes dénoyautés et les échalotes pelées.
Poursuivez la cuisson 25 min.

Madame Pic a mis des abricots secs à la place des dattes, c'était trop bon, ça donnait un coté assidulé, mummmm !!!

Bon appétit !

Comments

[Isabelle]

J'ai une autre recette sur mon blog mais le tien me tente bien... Merci!

[Marie]

MMmmmm, ça donne faiiiiim!!!

[une fleur ....]

Hummmmmmmmmmm, rhooooo lala, qu'est ce que ça donne envie!!! Je suis un folle de tajines!
Une recette à garder!!
Merci ;p

[boubafamily]

Comme ça à l' air bon!!!! j' ai essayé aussi mais avec des poires fraiches, et abricots un délice!!!! dommage que la tajine, n' ai pas appréciée les cuisson!!!!!

[Alex]

humm j'ai faim ! bonne idée mais faut-il avoir un plat à tajine...que je n'ai pas ! das une cocotte çà doit aussi se déguster non ?